O certame decorre até 01 de novembro e volta a colocar em destaque os sabores da Lagoa, do Mar e da Terra, conceito que acompanha a iniciativa desde a primeira edição, realizada em 2015.

A abertura passou pelo restaurante A Cascalheira, onde uma das propostas apresentadas para o festival são sopas de tomate com peixe e ovo, um prato que cruza produtos da terra e do mar.

A iniciativa nasceu há dez anos com o objetivo de criar movimento na restauração e no comércio local numa altura do ano tradicionalmente marcada por uma quebra de procura.

Jaime Cáceres, escolhido este ano como embaixador do festival, recordou que a iniciativa surgiu quando presidia à Junta de Freguesia de Santo André.

Segundo explicou, o objetivo era permitir que restaurantes e comércio local conseguissem "algum retorno" suplementar durante a época baixa.

O festival começou por decorrer numa tenda multiusos, concentrando os restaurantes num único espaço, mas acabou por mudar de formato e passar a realizar-se nos próprios estabelecimentos.

O atual presidente da Junta de Freguesia de Santo André, David Gorgulho, considera que a mudança tem permitido aumentar a qualidade e a adesão dos restaurantes.

Nesta edição participam dez estabelecimentos, todos com propostas preparadas especificamente para o festival e inspiradas, tanto quanto possível, nos produtos e tradições da região.

Entre as principais novidades está a criação de um passaporte gastronómico, que pode ser carimbado nos restaurantes visitados. Quanto mais estabelecimentos forem percorridos, mais hipóteses os participantes terão no sorteio marcado para 10 de novembro.

Estão em jogo 'vouchers' de consumo nos restaurantes aderentes, no valor de 100, 75 e 50 euros, além de inscrições na Corrida de São Silvestre de Santo André.

A organização reforçou também a promoção dos estabelecimentos através de vídeos nas redes sociais, procurando divulgar não apenas os pratos, mas também o património natural e gastronómico da freguesia.

O programa inclui ainda um workshop de alimentação saudável dirigido aos alunos do 3.º e 4.º anos, uma prova de vinhos Pinheiro da Cruz, no dia 31 deste mês, e animação musical nos restaurantes no último fim de semana do festival.