A iniciativa, promovida pela autarquia e financiada pelo Fundo Ambiental, representa um investimento de cerca de 116 mil euros e arrancou na cidade com a adesão de 14 estabelecimentos.

Sob o lema “Valorize! Por si, pelos Seus, pela Sua Terra!”, o projeto pretende incentivar a separação e valorização dos resíduos orgânicos, como restos de alimentos e desperdícios da preparação de refeições, contribuindo para a redução do envio de resíduos para aterro.

De acordo com o município, esta medida permitirá também diminuir as emissões de gases com efeito de estufa, além de potenciar a produção de composto orgânico e energia renovável.

A implementação da recolha de biorresíduos no setor HORECA deverá ainda melhorar a gestão de resíduos na cidade, reduzir custos ambientais e operacionais a longo prazo e promover práticas mais sustentáveis no tecido empresarial local, contribuindo simultaneamente para o cumprimento das metas ambientais nacionais e europeias.

Com o apoio técnico da empresa SUMA, os estabelecimentos aderentes recebem informação, acompanhamento e os meios necessários para a correta separação e deposição dos resíduos.

A recolha é realizada ao final do dia, de segunda-feira a sábado, em articulação com o circuito de recolha porta a porta já existente na zona histórica da cidade.