Sopas de tomate com peixe, risotto, linguini salteado com tomate cereja e ameijoas da costa, com funcho e manjericão, patanisca de choco com arroz do mesmo, ensopado de enguias à moda da lagoa, lombinho de porco com camarão tigre grelhado, acompanhado de risoto de beldroegas, com molho de damasco e laranja, , são alguns dos pratos que podem ser apreciados à mesa dos restaurantes.

O festival gastronómico tem como objetivo projetar a freguesia de Santo André, o Município de Santiago do Cacém e o Litoral Alentejano, bem como as suas gentes e tradições.

Os visitantes podem ainda degustar de açorda de gambas, arroz de lingueirão com gambas, açorda alentejana com enguias fritas, ensopado de tainha com batata cozida e pão frito, ovos rotos com batata do sr João, tofu do mar em alga nori com migas de tomate, maminha ao alhinho com camarão.

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